Auszug aus unserer Speisekarte
Heimschmeckermenü I
Zweierlei Müritzaal
und Kaviar vom Müritzfisch an kleinem Wildkräutersalat
mit Rosa-Pfeffervinaigrette
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Zweierlei vom Strelitzer Reh
Rückenmedaillons mit Hanfkruste und geschmorter
Schulter mit Wacholderjus, Rahmpfifferlinge
Sellerie-Kartoffelpüree
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Gebratener Kraaser Ziegenkäse
mit Trüffelhonig, schwarzen Nüssen und Feigen
Heimschmeckermenü II
Feines Ragout von Flusskrebsen
und Müritzhechtklößchen
mit Hechtkaviar und glasiertem Zwiebellauch
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Luchwiesenlammrücken mit Rucolakruste
Olivenjus, Schmortomaten-Paprikagemüse
Parmesangnocchi
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Weißes Schokoladenmousse
mit Erdbeeren, Minze und Rhabarber-Ingwersorbet